9月28日 · 路客调研 · 黄岗村
我们的此次调研今天就结束了。此刻坐在整洁舒适的中转候机厅,再次被“现代”的生活所浸没,回看这些天在黄岗的照片,果然仿佛是发生在另一个人身上的事了,然而今早在村里逛了一趟所沾的泥水还在裤脚。趁着记忆还新鲜,把之前来不及发的也讲一讲吧
这组照片中的场景是前天晚上遇到的,她们正在忙着做一种被称为“情人米”的当地传统零食。所谓“情人米”,其实是为了宣传起的好听名字,当地传统是叫“瘪米”。牵扯到“情”,是因为这种米是当地年轻人对歌聚会时会带去吃着玩的,再加上制作这种米的过程复杂,于是就成了互相表现心意的一个方式。
我们遇到的场面已经是制作的最后步骤了,最开始其实是要先选择七成熟的糯米,把米粒连着壳放进锅里炒熟,炒好后再反复多次舂米,让壳粒分离,筛去米壳,直到只留下被舂扁了的淡绿色熟米粒,就是做好的的“瘪米”了。
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